好多小伙伴想学做快手快餐和小菜对吧？这类菜谱主要是给没时间做饭的人准备的，像包子、三明治、凉拌菜这些，做法简单又省时省力，适合下班后快速搞定。现在网上流行做减法饮食，很多人喜欢用现成食材搭配，比如用微波炉蒸包子、电饼铛煎三明治，省火候还不用等外卖。

为啥得选这些菜谱呢？根据某美食平台前年数据，快手菜搜索量涨了120%，用户平均每周做3次快餐，其中小菜类消耗了总订单的45%。像凉拌黄瓜、酸辣土豆丝这种经典菜，复购率高达70%，说明大家既要吃得健康，又怕手忙脚乱。而且现在家电普及率到78%，微波炉、空气炸锅这些设备用起来比传统炒菜省力，所以菜谱里特别强调“不用开火”“5分钟上桌”。不过要注意食材搭配，比如包子皮和肉馅要选新鲜的，否则口感会差。最近有人把电饭煲做蛋糕的教程刷屏了，这也算变相推动快餐菜谱的发展吧。