小河鱼长得小但营养很足，主要吃它身上有蛋白质、维生素D、钙和铁。而且这种鱼脂肪含量低，适合想减肥的人吃。比如吃一条十厘米的小河鱼，大概能补充到200毫克蛋白质，相当于成年人一天需求的四分之一。要是晒过太阳的鱼，维生素D含量更高，对骨头好。

为什么小河鱼营养这么好呢？首先它身体小，鱼肉占比高，每100克肉里蛋白质有18-22克，比普通鱼高两成。维生素D含量每100克有3-5微克，相当于每天晒太阳半小时的量。钙含量占每日推荐量的12%，铁占8%，这对缺钙缺铁的人特别重要。脂肪含量只有0.3-0.5克，比三文鱼低四成。不过要注意，如果是野生的河鱼，可能含有更多矿物质，但也要小心有没有污染。比如有研究说小河鱼体内的锌含量是普通鲤鱼的1.5倍，这对伤口愈合有帮助。而且这种鱼吃草长大，胆固醇低，血管不容易堵。不过烹饪时别炸着吃，清蒸或炖汤最好，能保留更多营养。