小米椒辣度低，指天椒更冲。小米椒辣得温和，适合炒菜配菜；指天椒辣得直冲脑门，常做剁椒或蘸料。

其实啊，小米椒辣度在500到2000个史高维尔之间，像平时炒菜放两三颗就够味。而指天椒辣度能到20000以上，比如湖南的朝天椒，吃一口舌尖就烧起来。数据表明啊，指天椒辣素含量是小米椒的十倍，所以辣得更狠。另外啊，小米椒长得像小灯笼，指天椒像小锥子，种在四川湖南这些地方。吃辣爱好者喜欢指天椒提味，普通家庭常选小米椒，毕竟辣得少好下饭嘛。

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