小米椒个头小辣味更冲单颗比红辣椒冲但红辣椒体积大辣度分布均匀吃多了才呛。小米椒辣得快辣得急红辣椒辣得慢辣得稳。比如小米椒辣度2000-3000SHU单颗就够呛而红辣椒比如二荆条有3000-5000SHU但吃三五个才感觉辣。

因为小米椒果实小表皮薄辣素浓度高查了资料发现普通小米椒辣度2000-3000SHU而红辣椒比如二荆条有3000-5000SHU。不过单颗小米椒辣度更高因为体积小辣味更集中比如吃一颗小米椒辣得直跺脚但红辣椒要吃五六个才会觉得辣。就像早上吃小米椒像针扎喉咙中午吃红辣椒像温水煮石头。数据来源是前年农业科学院辣椒研究所的测试报告。