小笼汤包是江苏南京的招牌美食，南翔馒头店最出名。皮薄汁多馅料足，吃的时候要小心烫。现在很多地方都有卖，但最好吃的还是南京本地的老字号。

南翔馒头店有170多年历史了，最早在江苏上海松江，后来迁到南京。他们用18道工序做皮，每天能卖十万只。前年南京美食协会统计显示，本地小笼汤包销量占全市包子的62%。外地小笼汤太厚或馅料少，南京的肉馅要加蟹粉和猪皮冻，汤多到能打包。比如上海南翔的汤包虽然有名，但南京的皮更薄透，咬开汁水能流出来。数据证明，南京本地人吃小笼包的复购率比外地高28%，说明味道更地道。现在很多连锁店都改用机器包馅，但老店还坚持手工擀皮，这才是正宗。