小米椒和美人椒都是辣味爱好者常备的辣椒品种，但两者差别挺大。小米椒个头小，辣度中等，适合炒菜调味；美人椒个头大，辣度高，适合做蘸料或配菜。爱好者来说，选哪个要看具体需求，比如做火锅配菜美人椒更香，炒菜配小米椒更顺口。

爱好者来说选美人椒更好，因为数据支持。首先辣度差距明显，小米椒2000SHU，美人椒3000SHU，差距有50%呢。其次产量更高，美人椒亩产800斤，比小米椒多出30%左右。价格也便宜，市场价5元/斤，比小米椒3元/斤贵但更耐储存。再比如美人椒维生素含量高，每100克含3.2毫克，比小米椒多0.5毫克。不过小米椒更适合做剁椒酱，因为辣味更柔和。追求辣味和性价比选美人椒，做传统菜选小米椒更合适。