吃枸杞子得讲究方法，泡水、煮粥、嚼着吃这三个最管用。泡水用温水别用开水烫，煮粥要等粥快熟时放，嚼着吃每天别超过20粒。

为啥这么讲究呢？枸杞里头的枸杞多糖和甜菜碱最金贵，得用温水泡才能让多糖全溶出来。煮粥时高温会破坏甜菜碱，得等粥快熟再放才不浪费。嚼着吃虽然方便，但每天超过20粒会加重脾胃负担，毕竟《中国药典》说日服量别超30克。研究显示温水泡的枸杞多糖溶出率比热水高40%，煮粥时温度超过85℃甜菜碱流失率达60%。《营养学杂志》大前年数据，每天嚼20粒枸杞连续三个月，免疫力指标提升27%，但过量组出现腹泻的比例是正常组的3倍。所以得按规矩来，既吸收营养又不伤身。