爱好者觉得大芋头更香更耐吃，小芋头甜味足但容易腻。大芋头淀粉含量高水分少，烤着吃能出焦糖色，煮汤不碎还带粉感。小芋头个头小容易吃完，但买多了保存麻烦。

爱好者觉得大芋头更好吃，因为淀粉含量高水分少，所以口感更粉糯，烤的时候能出焦糖色，煮汤不碎还带粉感。数据表明大芋头淀粉含量比小芋头高15%，价格每斤贵2块钱但能多煮两顿。小芋头水分多容易氧化发黑，保存时间只有3天，大芋头晒干能存半年。比如去年冬天买过10斤大芋头，烤了3次煮了5锅汤，没浪费。爱好者试过对比，大芋头烤完咬下去带脆壳，小芋头皮太薄容易粘牙。