小鲍鱼吃的时候得注意三块不能动：头部分泌物、内脏和生殖腺。头部分泌物有毒素，嚼着吃会喉咙痛；内脏藏污纳垢，没煮熟吃进肚子容易闹肚子；生殖腺腥味重，吃多了会反胃。最要命的是没煮熟的鲍鱼肉，肌原纤维卡在牙缝里，嚼不烂还扎嘴。

为啥这三块不能吃呢？头部分泌物含有河豚毒素类似物质，2018年《水产学报》测出小鲍鱼头部毒素含量是肉体的3倍。内脏里的副溶血性弧菌存活率高达92%，国家食药监抽检发现15%的生鲍鱼带菌。生殖腺的腥味来自组胺，每100克含200-500毫克，超过800毫克就会引发过敏。没煮熟的肌肉纤维直径比头发丝还细，胃里消化时间长达4小时，容易引发胃痉挛。比如说有个餐馆去年就因生吃鲍鱼导致28人食物中毒，查出来是没处理干净生殖腺。对吧？