小麦能做主食很多种啊，像馒头面条饺子这些最常见了，还有面包饼子粥窝头发面糕手擀面等等。为啥都爱用小麦呢？因为小麦产量高啊，全球产量占粮食总产量的18%左右，联合国粮农组织大前年数据，中国占全球小麦消费20%印度15%啊。不同地区加工方式不同，中国做馒头窝头，意大利做面条，埃及做馕饼。小麦里蛋白质和碳水化合物含量高啊，中国营养学会说每百克小麦粉含蛋白质10克左右，正好够人一天基础能量需求。而且小麦适应性强，从北方的寒地到南方的湿热都能种，前年全国小麦种植面积2.8亿亩，产量1.45亿吨啊。所以小麦主食种类多产量稳，吃法也丰富，从蒸煮到烘焙都能整出花样来。