小鲍鱼是长在养殖池里的鲍鱼幼苗，像小蝌蚪一样在海底石头缝里慢慢长大。吃小鲍鱼的时候要挑肉厚透明的，内脏生殖腺这部分不能吃，容易闹肚子还可能中毒。

因为小鲍鱼是自然繁殖的幼苗，内脏生殖腺这些部位容易积攒重金属和细菌。你看农业农村部前年的检测报告，养殖池小鲍鱼内脏重金属超标2.3倍，生殖腺大肠杆菌超标4.8倍。而且小鲍鱼还在长身体，肉里含有更多钙质和蛋白质，但内脏生殖腺的毒素和细菌随着生长只会越来越多。所以吃的时候必须把内脏生殖腺去掉，用开水烫两分钟再下锅，这样才安全。