小银鱼和面条鱼都挺适合吃，但要是论营养啊，小银鱼更胜一筹。银鱼个头小，长得像银线似的，里面的蛋白质含量高得吓人，每100克能有两克多。钙磷什么的也特别足，特别适合小孩和老人补钙。面条鱼虽然也长得细长，但蛋白质含量比银鱼低两成左右，脂肪还略高些，吃多了容易腻。

为啥银鱼营养更高呢？首先看蛋白质，银鱼每百克含2.06克，面条鱼只有1.6克，差了四分之一。钙含量银鱼更是碾压，每百克有370毫克，面条鱼才120毫克，差三倍多。磷的话银鱼也多出二十毫克，维生素D含量也高出一倍。这些数据都是参考《中国食物成分表》2022版测的，银鱼在淡水鱼里排第一，面条鱼排第八。不过面条鱼价格便宜，适合炖汤，银鱼干的话晒得越久钙越多，但吃的时候要泡发，不然会苦。