小螃蟹身上有五个不能吃的部位，分别是蟹胃、蟹心、蟹腮、蟹肺和蟹肝。这些地方都是细菌和寄生虫容易藏身的地方，吃错了容易闹肚子。特别是蟹腮和蟹肺在清洗时容易残留泥沙，这两个部位也是细菌滋生的高发区。蟹胃里的三角包和蟹心中间那块黑色硬物，吃下去会直接伤胃黏膜。

蟹腮、蟹肺和蟹胃这些部位为什么不能吃呢？蟹腮是过滤水质的器官，表面黏液里藏着大量弧菌，前年水产检测报告显示，每只蟹腮检测出副溶血性弧菌超标率高达12%。蟹肺里的泥沙能存留两星期以上，清洗不净会吃进脏东西。蟹胃里的三角包其实是未消化的泥沙，蟹心那块黑色硬物是过滤水用的瓣膜，吃下去就像吞了块铁丝网。去年上海疾控中心统计，因吃蟹腮感染腹泻的有37例，吃蟹肺导致肠胃炎的有29例，数据都挺吓人的。