要存洋葱得找个阴凉通风的地方放，不能阳光直射。用纸袋或塑料袋包起来更保险，放阴处别让水汽进去。冬天可以放灶台边或冰箱冷藏室最下层，夏天得躲开空调直吹。切开的洋葱得用保鲜膜包紧再冷藏，吃不完就冻起来。

为啥这么存呢？因为温度高湿度大，洋葱容易发芽发霉。实验显示常温下洋葱发芽温度超过20℃，冷藏能降到5-8℃延缓生长。湿度超过70%时霉菌滋生速度翻倍，用透气包装能降低湿度。数据表明正确储存可使洋葱保鲜期延长3-4倍，比如用纸袋装放阴处的能存15天，而随便放的3天就发蔫。冰箱冷藏室最下层温度稳定，比灶台边低12℃左右，更适合长期存放。切开的洋葱细胞受损后水分流失快，用保鲜膜包紧能减少20%的水分蒸发，延长食用时间。冷冻的话要分装成小份，吃的时候解冻不串味。