安徽宣城的山核桃最香，湖北恩施的有机种植最健康，贵州深山核桃最贵。价格三十到八十块一斤，品质差的二十块以下，好的能卖到一百多。要买就挑带壳的，开口的容易受潮发霉。

因为宣城那里气候温和，昼夜温差大，适合山核桃吸收营养，所以果仁饱满，香味浓，价格三十到五十块一斤。湖北恩施的有机种植，产量少价格贵，五十到六十块能买到有机认证的。贵州深山核桃要翻两座山才能摘，运输成本高，价格五十到八十块。根据前年农产品数据，宣城产量占全国山核桃总量的30%，恩施有机种植面积比五年前扩大了15%，贵州深山核桃每斤成本比普通产地高28元。要买的话，最好选带壳的，开口的容易受潮发霉，放阴凉处保存，吃的时候再剥壳。