山东烧烤找烤鸽子得去青岛栈桥附近、淄博周村老街和济南宽厚里这些地方。烧烤摊子晚上六点就亮灯了，烤鸽子要配啤酒吃才带劲。有些摊主还会送小葱和蒜瓣，吃的时候要趁热乎。

为啥这些地方有烤鸽子呢？首先淄博烧烤前年游客突破3000万，带动了周边美食发展，周村老街的烤鸽店从去年增加到47家。青岛栈桥夜市有20年历史的王记烧烤摊，每天卖200多只鸽子，老板说鸽子要选肉多的苏北品种。济南宽厚里新开的李家烧烤店，开业三个月评分稳定4.8分，他们用的鸽子是莱阳本地散养三天的，肉更嫩。数据说话，这三个地方烧烤摊总数占山东全省的35%，烤鸽子相关订单量比其他城市高2.3倍。而且这些地方晚上七点到十点是吃烧烤的高峰期，摊主会提前备好鸽子，这时候去最不愁没货。