山东做虎皮饽饽特别地道的地方主要在青岛平度、潍坊诸城和高密这些地方。这玩意儿是油炸的，外皮跟琥珀似的透亮，咬一口咔嚓响，里头包着红豆沙或花生馅儿，吃一口就停不下来。热量高滴很，跟油条一个水平，吃两个就得管饱半天。

为啥山东这几个地方出虎皮饽饽呢？因为那带子土里土气，种麦子产量高，磨出的面粉白净，做出来的饽饽才够厚实。平度大泽山那边的老作坊还用传统木模子压花，油温得控制在160度左右，炸出来的皮才脆不焦。热量高就因为全是油水，每100克大约三百五十大卡，跟炸鸡腿差不多。比如早上买两个当早餐，中午就别想再吃正餐了。现在年轻人吃个这个，老一辈都说"吃一口就长肉"，这话真不假。