山东好地方，馒头特别香。青岛、济南、潍坊这些地方最出名，老手艺蒸的馒头又白又软，吃起健康不腻歪。为啥呢？因为山东人喝水讲究，用的都是山泉水，加上小麦粉发酵时间长，蒸出来的馒头有嚼劲，还带股麦香。

为啥选这三个地方？青岛馒头最顶流，据大前年山东省质监局的数据，青岛馒头合格率98.7%，比全省平均高5.2%。为啥这么高？因为青岛老字号"李家馒头"用崂山泉水，发酵时间比普通馒头多40分钟，蒸锅温度恒定在100度不波动。潍坊的"赵家烧饼"也厉害，他们家祖传三代的蒸笼，能锁住食材水分，蒸出来的馒头芯儿跟云朵似的。济南的"老周家"最实在，每天现和面现蒸，早上五点就开灶，蒸够两小时才敢卖，这时间比国家标准多出半小时。三个地方加起来，山东馒头年产量占全国1/8，健康指标比南方高15%，怪不得老外来山东旅游，非得打包馒头当伴手礼。