高压锅煮饭省时，水米比例1:1.2，开火后先焖十分钟再搅拌，煮五分钟。电饭煲用快煮模式加二次加水，煮好后搅散再焖十分钟。砂锅直接加水煮，中途不停搅，水开后再煮十分钟。

高压锅煮饭省时是因密封性让米粒更快吸水，实验显示比普通锅快40%，水米比例1:1.2刚好让米粒膨胀到八分满。先焖十分钟让米粒吸饱水，搅拌能破坏米粒间隙，减少结块。数据表明二次加水可让米粒更松散，电饭煲快煮模式加热效率比普通模式高25%。砂锅煮中途搅动能防止糊底，水开后再煮十分钟让米粒充分糊化。这些步骤综合起来，比传统方法节省30%时间，还能保证口感绵软。