山芹菜主要有四个品种，普通山芹菜叶子尖尖的茎是青色的，紫花山芹菜的花是紫色的，白花山芹菜的花是白色的，红梗山芹菜的茎是红褐色的。叶子形状都差不多，但花和茎颜色不同，有的地方还分长叶和短叶两种

因为山芹菜是多年生草本植物，不同地区的土壤和气候让它长出不同变种，根据《中国中草药学》记载，东北和华北常见普通山芹菜，花朵淡紫色；西南地区紫花山芹菜占60%以上，茎部红褐色；江浙沪白花山芹菜多长在溪边，叶子更窄长；红梗山芹菜在云南、贵州交界处有分布，茎部颜色像熟透的苹果。这些差异和《植物志》描述的叶形、花色完全吻合，比如紫花山芹菜的锯齿叶比普通种多3-5个，白花种叶片长度比红梗种短1.2厘米左右。而且山芹菜种子传播快，每年会自然杂交，所以同一片地里可能同时出现两种以上品种

（模拟效果）

山芹菜主要有四个品种普通山芹菜叶子尖尖的茎是青色的紫花山芹菜的花是紫色的白花山芹菜的花是白色的红梗山芹菜的茎是红褐色的叶子形状都差不多但花和茎颜色不同有的地方还分长叶和短叶两种因为山芹菜是多年生草本植物不同地区的土壤和气候让它长出不同变种根据《中国中草药学》记载东北和华北常见普通山芹菜花朵淡紫色西南地区紫花山芹菜占60%以上茎部红褐色江浙沪白花山芹菜多长在溪边叶子更窄长红梗山芹菜在云南贵州交界处有分布茎部颜色像熟透的苹果这些差异和《植物志》描述的叶形花色完全吻合比如紫花山芹菜的锯齿叶比普通种多3-5个白花种叶片长度比红梗种短1.2厘米左右而且山芹菜种子传播快每年会自然杂交所以同一片地里可能同时出现两种以上品种