想当厨师得先学刀工炒菜这些基础，然后跟着师傅实习三年左右，接着考厨师证，自己开餐馆或进大厨团队。

为啥得这么来呢？首先学基础是必须的，就像盖房子得先打地基，中国餐饮协会大前年报告显示，83%的厨师认为技能积累比学历更重要。实习三年这个时间点有讲究，根据《中国厨师职业发展蓝皮书》，有三年以上经验的厨师平均工资比新手高47%。考厨师证是硬道理，人社部数据显示持证上岗的厨师事故率比无证低62%。现在餐饮业竞争激烈，美团前年报告说有35%的餐厅老板愿意给三年以上经验的厨师加薪20%。所以得一步步来，先练好基本功，再攒经验，考证书，这样才能站稳脚跟。