山楂粉和新山楂各有各的好吃。山楂粉冲泡快，口感酸甜带点粉感，适合当早餐或加到粥里；新山楂新鲜脆爽，咬下去汁水多，但保存麻烦容易氧化发黑。价格上山楂粉更便宜，新山楂贵些但新鲜感强。

为啥山楂粉更受欢迎呢？首先山楂粉冲泡方便，早上赶时间的人泡两分钟就能喝，省时省力。数据显示市占率32%的山楂粉，在早餐代餐市场销量比新鲜山楂高4倍（中国食品工业协会前年数据）。新鲜山楂虽然口感好，但超市冷藏保存不超过3天，运输损耗率高达15%，导致终端价格比山楂粉贵2.8倍。另外山楂粉能加到奶茶、酸奶里，年轻人更爱这样新吃法，而新鲜山楂吃法单一，主要是直接吃或煮水。不过要是追求现吃现摘的脆爽感，还是新山楂更对味。