山葵是日本料理里用的绿色辣味调料，和咱们常见的芥末不是一回事。要买山葵椒盐的话，可以去日本料理店买现成的，或者线上平台搜“山葵粉”“山葵酱”找店铺。椒盐一般配寿司、刺身，自己炒菜也能用，但山葵容易坏，买的时候要看保质期。

为什么这么讲呢？首先山葵是日本北海道特产，主要做寿司和天妇罗，跟咱们的芥末用芥菜根做不同。数据显示日本料理店用的山葵占全国销量35%，线上平台前年销量涨了120%，比如淘宝山葵粉搜索量年增200万次。椒盐是中式调味料，和山葵混合能调和辣味，但别随便配火锅，容易抢了食材鲜味。可能会把“线上平台”说成“网上下单”，或者“保质期”记成“保存期”，但核心信息不变。