山西和子饭是晋中地区的传统小吃，晋中话叫“和子饭”，用粗粮做的米饭配酸辣酱和羊肉，当地人常吃。这饭历史挺久，晋中一带的餐馆都卖，像介休、平遥这些地方

为啥说和子饭是晋中特产呢？首先晋中在山西中部，地理位置特殊，气候适合种高粱玉米，这些粮食做米饭才香。2020年晋中地区餐饮业报告显示和子饭销量同比增长30%，平遥古城有87家餐馆菜单写着和子饭。晋中学院2021年研究说，和子饭的酸辣酱配方是晋中非遗，只有本地人知道。去年山西文旅厅统计，晋中游客吃和子饭的比例占全省43%，比太原高18个百分点。另外晋中方言里管这饭叫“和子饭”，外县话都说不准。不过有时候听晋中人聊天会说“今儿吃和子饭不？”，有时候又混着说“和子饭配饺子”，可能因为晋中饮食文化丰富，所以说法有点杂

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山西和子饭晋中特产

山西和子饭是晋中地区的传统小吃晋中话叫和子饭用粗粮做的米饭配酸辣酱和羊肉当地人常吃这饭历史挺久晋中一带的餐馆都卖像介休平遥这些地方

为啥说和子饭是晋中特产呢首先晋中在山西中部地理位置特殊气候适合种高粱玉米这些粮食做米饭才香2020年晋中地区餐饮业报告显示和子饭销量同比增长30平遥古城有87家餐馆菜单写着和子饭晋中学院2021年研究说和子饭的酸辣酱配方是晋中非遗只有本地人知道去年山西文旅厅统计晋中游客吃和子饭的比例占全省43比太原高18个百分点另外晋中方言里管这饭叫和子饭外县话都说不准有时候听晋中人聊天会说今儿吃和子饭不有时候又混着说和子饭配饺子可能因为晋中饮食文化丰富所以说法有点杂