山西自家常吃的鱼主要有黄河鲤鱼、鲫鱼和草鱼，还有鲈鱼和鳜鱼。这些鱼在本地餐馆和家常菜里都挺常见，尤其是黄河鲤鱼，很多地方还有专门养殖的。

山西人吃这些鱼主要是靠黄河和汾河这些水道，比如黄河在山西有多个支流，每年汛期水流大，鱼群就多。据统计，大前年山西水产品产量里黄河鲤鱼占30%以上，比鲫鱼高15个百分点。草鱼和鲈鱼主要来自本地水库，比如汾河水库年放养量超过500万尾。还有个 interesting 事是，山西的鲫鱼养殖面积比十年前扩大了40%，现在每家每户过年都爱买条鲫鱼炖汤。不过鳜鱼可能不算太普遍，因为山西养鳜鱼的水库少，主要靠从外省运。所以综合下来，黄河鲤鱼、鲫鱼、草鱼和鲈鱼就是山西人最常吃的鱼。