川味烤鱼主要在四川，特别是成都、乐山这些地方。图片里烤鱼看起来很香，鱼肉烤得焦黄，调料多，可能用了辣椒、花椒，味道麻辣鲜香。这些地方的人喜欢在夏天吃烤鱼解暑，所以这种吃法流传开了。你看那些图片啊，鱼身上铺满了红亮的调料，还冒着热气，筷子夹起来肉都撕成条了。

为什么选成都乐山呢？因为四川人吃辣吃得出门道。成都乐山大前年餐饮报告说，烤鱼店比去年多开了30%，光乐山就有500多家。你看图片里那些调料罐子，至少有七八种，辣椒是必须的，花椒是提香的，还有豆瓣酱、香菜这些。气候潮湿嘛，吃点麻辣的能祛湿气。而且烤鱼制作简单，成本低，街边小摊都能做，所以便宜又大碗。就像那句老话说的"巴适得板"，吃的人多自然就成特色了。不过要注意啊，有些图片可能是景区摆拍，真去的话还是找本地人常去的老店更地道。