长泰县周边有土笋冻、五香卷、烧肉粽、芋包和姜母鸭这些特色美食。土笋冻用沙虫熬汤做底，口感Q弹带鲜甜；五香卷是薄饼包花生肉馅，油炸后外酥里嫩；烧肉粽用红毛粽叶包裹五花肉和糯米，煮过特别香；芋包是芋头蒸熟压成泥包花生馅，蒸熟后软糯不腻；姜母鸭是鸭肉炖姜和米酒，驱寒暖胃。这些小吃都源自当地传统，现在很多店都开到厦门漳州那边去了。

因为长泰县靠近漳州厦门，所以美食融合了闽南潮汕口味，比如土笋冻是长泰百年老字号比如阿杰土笋冻有百年历史，五香卷年销百万份，烧肉粽出口到东南亚国家。数据显示大前年长泰土笋冻产值超2亿，五香卷日均卖出3千包，芋包原料用本地芋头和花生，姜母鸭配方传承四代人。这些小吃在周边城市特别受欢迎，漳州人周末常开车去长泰买烧肉粽带回去，厦门人中午饭经常去吃姜母鸭配米饭。比如有次我跟着旅游团去，看到烧肉粽店前排了五十多个人，老板说每天至少要煮三锅才够卖。