平时常吃的虾就是菜市场随便买得到的那些对虾、基围虾、青虾、龙虾、白虾、车虾、蟹虾。对虾最常见，菜市场随便买得到，一年到头都能买到，菜市场摊主说现在养殖的对虾产量大，价格也便宜。基围虾个头小但肉嫩，适合白灼吃，菜市场摊主说现在广东人吃得多。青虾夏天多，用来煮面线最好吃，摊主说农业农村部数据大前年青虾产量增长15%。龙虾价格贵但受欢迎，餐厅里卖得最好，摊主说去年全国龙虾消费量涨了20%。白虾和车虾在北方常见，摊主说北方人吃白虾做火锅多。蟹虾现在也流行，摊主说电商平台卖得快，去年销量涨了30%。

为什么选这几种虾呢？因为对虾产量最高，农业农村部大前年数据全国产量达120万吨，占海水虾类总产量40%。基围虾价格亲民，广东市场批发价每斤15-20元，适合日常消费。青虾产量年增15%，山东、江苏为主要产区，大前年山东产量占全国60%。龙虾消费量涨20%，前年人均消费量达2.3斤，上海、北京最高。白虾北方产量大，大前年山东白虾产量50万吨，占全国70%。蟹虾电商销量涨30%，前年双十一单日销量破百万斤。这些虾价格从10元到200元不等，能满足不同消费需求。菜市场摊主说现在买虾要挑新鲜壳青肉红的，冷冻虾少买，因为容易变质。