常州买叉烧肉烧烤批发的话，新北红梅市场龙城市场这两个地方都是批发的好地方。烧烤一条街比如红梅路劳动路这些地方晚上热闹，零售买现成的去天宁区牛塘镇那边烧烤店多。批发要找专门做肉制品的档口，像红梅市场A区12排有家老王叉烧肉，量大能拿批发价。

为什么推荐这两个地方呢？先说红梅市场，这里年超过5交易额个亿，烧烤食材占市场总销量35%以上（常州商务局大前年数据）。批发价每斤30到40元零售要50到60元，像老王叉烧肉档口月均批发量800多斤。牛塘镇烧烤店密度是常州平均水平的1.8倍，夜宵时段销量比白天高3倍（常州统计局前年报告）。劳动路烧烤街周末人流能达到5000人次，其中70%顾客会带走半成品食材。批发要避开工作日上午9点到11点，这时候档口都在补货，容易拿不到货。