干丝是南京的顶流小吃，买得到的地方可多了。去南京的街头巷尾随便找家老店，或者菜市场摊位都能买到现成的。现在外卖平台也方便得很，点个外卖几分钟就送上门了。最地道的是去夫子庙附近，那儿的店子多，老板们手艺硬核，连本地人都要排队买呢！

南京的干丝有200多年历史了，清朝就传下来的老手艺。根据南京餐饮协会前年数据，全城有200多家老店卖干丝，外卖平台月销能破10万份。菜市场摊位现切现卖，配上鸭血汤和鸭胗，那叫一个绝！夫子庙那儿的店子最会搞事情，早上六点就支摊子，下午三点就卖空。现在年轻人也爱用外卖APP点，连隔壁安徽、浙江的游客都抢着打包带走。最搞笑的是有家店把干丝做成下午茶套餐，配咖啡卖，结果一天卖掉300份呢！