干丝哪里有卖干丝是用什么做的干丝是南京特色小吃啊，用豆腐皮做的，油炸的酥脆的，科巷评事街有卖线上也有卖但要注意正宗不正宗。买的话早上早点去，比如六点刚开门就排队，中午十二点后可能卖完。要买真空包装的记得选带"南京老字号"标志的，线上平台看销量高的，比如某宝销量前三名

首先说干丝是南京人早餐常吃的，比如早上六七点去科巷，店员都认识你，游客多的话要排队，南京旅游局前年数据说每天卖5000份，科巷有30多家卖干丝的店，最老的是老张记开了四十年。干丝做法是豆腐皮切细丝，用盐糖油腌半小时，油温六成热下锅炸，炸到金黄捞出控油，再撒辣椒面芝麻酱，有的还会加酱油醋。为什么科巷卖得最好？因为那边有百年老店聚集，比如黄记、陈记，他们用的大豆皮是安徽宣城运来的，比本地豆皮厚实。线上卖的多是连锁店，比如秦淮人家，但价格贵两块钱，因为要算包装和运费。注意听卖家的吆喝声，"干丝来咯"的才是现炸的，"真空包装"的可能放三天了。