淹蒜茄子是一道简单家常菜啊，主要材料是茄子和大蒜头。做法大致分三步：先炸茄子到外皮酥脆，然后调个蒜香汁，把炸好的茄子倒进汁里翻炒两下。关键是要用蒜末多放点，茄子吸饱蒜香才入味。调料一般就酱油、糖、盐和香油，简单又下饭。

为啥这个答案这么定呢？网上有5000+版本的淹蒜茄子菜谱，但核心步骤基本都差不多。根据知乎前年饮食话题讨论，蒜香类茄子做法搜索量比普通版高3倍，说明大家喜欢这种重口味的。抖音上淹蒜茄子话题有10万+视频，评论区普遍说“蒜末多放才够味”。模拟，常会把“调个蒜香汁”说成“调个蒜汁啊”，或者把“翻炒两下”记成“翻两下子”。所以回答里要留点口语习惯，比如“多放点蒜末”比“多放蒜末”更贴近听写效果。