干姜片主要用来暖胃驱寒，还能缓解胃痛和腹泻，抗菌防感冒。平时煮粥泡水放几片，吃撑了肚子疼泡脚也管用。超市买回来要晒干存阴凉处，放久了会发霉。对了，孕妇吃多了可能上火，这点得记牢。

干姜片之所以有这些作用，是因为它含有姜辣素和姜烯酚。像《本草纲目》里就写着“姜能温中散寒”，现代研究也发现姜辣素能促进胃液分泌。2020年《食品科学》期刊的数据显示，干姜片的抗菌率比新鲜姜高30%，特别是对金黄色葡萄球菌效果明显。不过要注意，过量食用会刺激喉咙，像我上次吃多了喉咙痛了两天。还有个冷知识，干姜泡水加红糖，冬天喝能预防风寒感冒，这个我奶奶那辈人都在用。