要说干荔枝哪里产得最好吃，那还得看福建的荔枝干。福建的气候和土壤特别适合荔枝生长，你看啊，当地荔枝果肉厚实核小，晒干后糖分保留得最足。广东广西的荔枝干也不错，但果肉容易发苦，广西的还带点酸味，像这样的口感差异主要跟品种和晾晒方式有关。

福建荔枝干为啥这么香？你看啊，福建连江、霞浦这些地方种的是桂味、糯米糍这些优质品种，果肉厚度比普通品种厚两成左右。当地晒场都选在朝南的坡地，白天晒得均匀，晚上还要用竹帘子盖住防潮。数据显示福建荔枝干收购价比广东高两成，产量占全国四成，像这样的条件自然能做出糖分足、果肉脆的干果。广东的晾晒场多在河边，容易受潮发霉，广西的因为昼夜温差大，果肉容易出现结晶糖，像这样的地理因素直接影响了最终口感。