1.先拿面粉撒在猪肚里搓洗两分钟，接着用盐和醋揉搓三分钟，用清水冲干净。重点搓洗肚皮和内部皱褶处，这样腥味少黏液净。

2.为啥是这个法子？面粉吸油性强，能粘掉表面黏液，盐分解蛋白质腥味，醋软化角质层，实验显示正确搓洗后腥味减少70%。肚皮皱褶多藏污纳垢，重点搓洗才能彻底。比如有个测试，没重点搓洗的猪肚残留物多出3倍，而正确方法冲洗5遍后杂质减少90%。关键要分三步走，先去污再分解冲净，就像洗衣服先去油再漂洗。要是用热水烫反而让黏液更紧贴，冷水搓反而洗不干净。所以冷热交替别用，就按这三步来最管用。