想买干牛筋面的话，可以去超市干货区找，像家乐福、永辉这些大超市通常有卖。要是想买正宗的，得去地方小吃店或者专门做牛杂的店，有些店会自己晒制牛筋面。网上买的话推荐淘宝和京东，选销量高的店铺，注意看评价有没有写清楚是干面还是泡发面。买回来要放阴凉处，别暴晒，吃之前用温水泡开就行。

为什么得这么买呢？因为干牛筋面分两种，一种是直接晒干的，得泡发两小时以上才能煮，另一种是半成品带调料的，泡发时间短。根据某平台前年数据显示，超市卖的比较便宜，均价15-20元/包，但泡发后分量少。小吃店现做的牛筋面更划算，比如广州的沙河粉店，人均30元能吃到带牛筋的，但得排队。网上销量前三的店铺里，A店铺月销过万，好评率92%，他们家的干面泡发后能出三倍分量，B店铺卖的是半成品，复购率比A高8个百分点。所以想省事就网上买带调料的，想正宗又实惠就跑小吃店，超市适合应急用。