干百合煮粥一般放五到八片，也就是五到八克，然后要煮十五到二十分钟。干百合本身吸水性强，煮的时间太短的话粥底容易结块，煮太久的话百合会变得太软烂，影响口感。

干百合煮的时间跟放的数量有关系，五克左右的干百合大约需要煮十五分钟，每多放一片就要多煮两分钟。这是因为干百合在水中会吸足水分膨胀，这个过程需要足够的时间让百合充分释放出黏液质和多糖成分。根据《中国药典》记载，干百合多糖的最佳提取温度是85-90℃，而普通家庭煮粥的温度大约在80℃左右，所以需要延长两到三分钟让有效成分充分溶解。干百合吸水膨胀后体积会变成原来的四到五倍，如果放太多会导致粥太稠，所以建议先放五片煮到粥粘稠，再根据口味调整。煮的时候要记得搅拌，避免糊锅底。