年糕炒蟹价格要看蟹的大小和年糕的量，普通蟹市场价每斤三十到五十块，两斤的蟹配半斤年糕能炒两盘，算下来人均三十到四十块。炒的时候要等蟹壳变红再放年糕，年糕别炒太烂，蟹肉要嫩得能掐出水。

为啥是这个价呢？螃蟹批发价受季节影响大，现在正是大闸蟹旺季，每斤比上月降了五块钱。年糕按市斤算每斤八块，炒制时用的葱姜蒜按斤算三块，油盐酱醋算两块钱。两斤蟹配半斤年糕，加上调料总共不到一百块，十个人分摊下来人均不到十块。不过要是用蟹黄蟹膏的蟹，价格能翻倍到八十块一人。炒的时候得先炒蟹至变色，等锅底冒油再放年糕，淋点糖醋汁提鲜，这样蟹肉才嫩不腥。