广东哪里煲汤广东煲汤材料哪家好呢要找就找老字号店或者大型超市的专柜对吧像广州的陈李济、深圳的万佳这些连锁店材料新鲜价格透明煲汤的话要选当季的药材和肉肉比如秋冬用党参黄芪炖鸡汤夏天用冬瓜薏米老鸭汤最合适

为什么说老字号店和连锁超市材料好呢因为广东人煲汤讲究药食同源得用道地药材所以得去有资质的店铺买数据显示前年广州有300多家老字号汤料店主要集中在越秀天河这些区深圳200多家集中在福田南山罗湖这些区你看像广州陈李济成立300多年专门做中药饮片煲汤材料合格率99%而普通市场小摊合格率只有78%去年市监局抽检发现32%的散装药材重金属超标呢所以还是连锁店靠谱点连煲汤的砂锅都要选紫砂的或者高硼硅玻璃的记得煲汤前先洗药材再泡半小时汤才好喝