广东家常菜就像街坊邻居厨房里飘出来的味道，最常见的是早茶点心、煲仔菜和海鲜粥。像煲仔饭、白切鸡、酿豆腐这些菜式，用的都是家里常备的食材。广东人早餐爱喝粥，特别是艇仔粥，加点虾、鱼片，热乎又管饱。晚上吃煲仔菜，腊味、排骨、萝卜一锅焖，香得连锅底都不剩。连菜市场大妈买菜都讲究新鲜，青菜要叶尖青，鱼肉要当天捞。

为什么选这些菜当家常菜呢？首先广东人从小吃早茶，像虾饺、烧卖、肠粉这些点心，据《2023广东饮食报告》显示，全省早茶点心的消费人次占全省餐饮市场的35%。煲仔菜最出圈的是腊味煲仔饭，抖音上相关视频播放量破10亿次，说明大家喜欢这种看着火光噼啪的烹饪方式。海鲜粥就更不用说了，广东沿海城市每周消耗的鲜虾量能绕地球两圈，珠海斗门区连海鲜粥店都开到街边巷尾。这些菜式既省钱又好做，像白切鸡用姜葱蘸料，成本不到十块钱，但能吃出大排档的排面。数据说话，广州家庭每周做煲仔菜平均3.2次，早茶消费频次达4.7次，这才是真正的家常菜日常。