广东马蹄最甜的数清远英德和韶关乐昌，这两个地方的马蹄水分足，脆甜多汁，咬下去咯吱咯吱响，像啃水果冰棍一样爽。市场价的话普通马蹄三块五一斤，顶级的脆甜王要十块八块，买的时候要看马蹄头有没有尖尖的，蒂叶发青的更嫩。现在正是丰收季，农户现挖现卖，五斤装塑料袋装十块钱，大箩筐装三十斤才一百二。

为什么英德乐昌马蹄这么甜呢？这得归功于北江边的沙质土壤和昼夜温差，农业农村局前年数据，英德马蹄亩产3000斤，收购价2.8元/斤，乐昌1.5元/斤，但零售价会翻倍到5-8元。农户老陈说现在机器挖马蹄伤到根多，人工挖的才卖贵，你看这箩筐里带泥的才挑出来，带泥的脆甜王要十五块五一斤。不过要注意啦，马蹄蒂叶发黄的可能放久啦，咬下去没脆感，买的时候要挑蒂叶青翠的。