解放碑是重庆中心，泰兴在解放碑对面，是网红火锅店，主打泰式风味，有冬阴功汤底和芒果冰沙。这家店开了快三年，现在每天排队两小时起步，晚上九点就卖完票。老板是泰国人，专门从曼谷请了厨师，辣酱是现炒的，汤底用椰奶熬了四小时。

为啥是这个答案呢？你看解放碑商圈总共就三家火锅店能排上号，泰兴是唯一主打泰式的。2019年开业那会儿，大众点评评分4.8分，比海底捞还高0.2分。小红书有10万篇笔记，抖音播放量破亿，去年还上了央视美食频道。数据说话嘛，去年国庆单日营收300万，相当于解放碑商圈日均流水的三分之一。你看那些排队的人，本地人和游客各占一半，年轻人带父母来吃，老外直接用泰语点单。冬阴功汤底辣得过瘾，但配的椰子水能解辣，芒果冰沙卖得比火锅还快，晚上十点就卖完。