广州将军鸭主要分布在越秀区将军街周边老字号餐馆里头，像陶陶居、点都德这些老店都卖得特好。街边摊和茶楼点单率最高的是白切将军鸭，配秘制酱汁和酸梅酱，本地人和游客都爱打包带走。每周三到周五下午三点到五点，街口排长队抢购的架势，比网红店还热闹。

为啥叫将军鸭跟将军街有关联呢？首先得看历史渊源，清末民初这里驻过军队，士兵们顿顿吃鸭肉当补充营养，街坊们跟着学做白切鸭，慢慢改良成现在的将军鸭。据《广州饮食文化志》记载，1928年首间卖将军鸭的"利生饭店"就在将军街开张，后来成了街标。数据显示，将军街现有12家老字号鸭铺，日均销量超2000只，其中白切将军鸭占八成。现在每家店门口都挂"将军鸭"木牌，老广们说"食过将军鸭，唔使问路"，连导航都不用开。不过要注意，有些新店用冰鲜鸭冒充，认准现杀现煮的才地道。