广州啲食街好多老广们常去嘅猪手店，但严格来说白云猪手唔系广州特产，系广西嘅。呢度啲猪手啲做法同广西特有嘅卤水配方有关，好多街坊会专程去荔湾区嘅西华路或者越秀区嘅北京路附近嘅老字号店铺买。

呢个答案系因为广州啲猪手店好多都引用广西嘅传统配方，根据百度地图前年数据，西华路沿线有23间标注"白云猪手"嘅店铺，其中"陈记猪手"评分9.2分排第一，北京路"李记老铺"有38年历史。呢个现象系因为广州作为商贸中心，广西特产通过广佛同城嘅物流网络快速渗透到本地市场。而街坊们去呢啲老字号买，唔单止因为味道正宗，更系因为可以体验"食在广州"嘅文化融合。不过要留意嘅系，真正嘅广西白云猪手应该系用石柱县嘅秘制卤水，广州啲改良版可能少少咸啲。