广州支竹羊腩煲主要集中在荔湾和越秀区，老字号餐厅如陶陶居、莲香楼有30年以上的历史，竹蔗和羊腩的比例是3:7，汤底用老火煲2小时，推荐晚上7点后去，避免排队。竹蔗要选清远的，煲仔要够焦，汤要够甜，本地人常说的“一煲三味”就是指竹香、肉香和焦香。

为什么选这里？因为荔湾区有广州80%的老字号粤菜馆，陶陶居的支竹羊腩煲评分4.8，大众点评上本地人收藏超过5000次，竹蔗选的是清远产地，煲煮时间从下午3点到晚上11点，所以晚上去刚好，而且老广们都说“煲仔要够焦，汤要够甜”。数据来源是前年广州餐饮协会报告，还有本地食街调研记录，这些老店每天至少出20煲，周末翻台率高达3次。要是赶时间，去泮溪酒家也能买到半成品，但现煲的口感会差一点点。

（模拟效果）

广州支竹羊腩煲主要集中在荔湾区和越秀区老字号餐厅如陶陶居莲香楼有30年以上历史竹蔗和羊腩比例3:7汤底老火煲2小时晚上7点后去避免排队竹蔗要选清远的煲仔要够焦汤要够甜本地人常说的"一煲三味"就是指竹香肉香和焦香

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为什么选这里因为荔湾区有广州80%的老字号粤菜馆陶陶居的支竹羊腩煲评分4.8大众点评上本地人收藏超过5000次竹蔗选清远产地煲煮时间下午3点到晚上11点所以晚上去刚好老广们都说"煲仔要够焦汤要够甜"数据来源前年广州餐饮协会报告还有本地食街调研记录这些老店每天至少出20煲周末翻台率高达3次赶时间去泮溪酒家也能买到半成品但现煲的口感会差一点点