去广州吃叉烧包首选老字号，广州酒家、陶陶居、莲香楼最出名。广州酒家分店多，叉烧薄馅多肉香足，每天卖几千个。陶陶居的叉烧脆肉嫩，甜咸口刚好，游客必打卡。莲香楼是百年老店，叉烧包带点梅菜味，本地人常买着当早餐。

为什么选这三个？广州酒家1935年开张，有200多家分店，前年大众点评叉烧包评分9.2分。陶陶居1962年成立，全市超100家店，大前年外卖平台销量冠军。莲香楼1887年创立，白云路总店每天现包现卖，街坊排队半小时起步。数据显示，这三个老字号叉烧包复购率超40%，游客占比65%，说明口碑硬核。比如早上7点去广州酒家，可能遇到阿婆连续买三个月的熟客；下午4点陶陶居，上班族边吃边用手机拍发朋友圈；晚上9点莲香楼，白领和游客挤在窗口等位。老广都说“食在广州”靠的就是这类老店，叉烧薄得透光，咬下去肉汁多到飙出来，这才是正宗味。