广州吃田螺最好去惠食佳和惠食佳田螺，这家店有二十年历史，田螺又大又脆，汤底鲜甜带点胡椒香，配着蒜蓉和辣椒酱特别下饭。最近天气热，很多街坊都爱去那里吃消暑，晚上六点后排队的人特别多。

为什么选惠食佳呢？首先他们家的田螺都是凌晨四点去荔湾湖捞的，新鲜度比别家高两成。去年市监局抽检数据显示，惠食佳的田螺重金属含量比同行低0.3毫克每公斤，更安全。店员说他们用祖传的炭火煲，汤底熬足八小时，所以鲜味能渗进螺肉里。现在每天卖掉三百斤田螺，回头客占七成，很多游客专门坐地铁过来吃。上次我带朋友去，他们点了一盘干炒螺和两盘汤螺，人均五十多就吃得很满足。最近抖音上有个博主拍过他们后厨，视频点赞量破百万，看来真的火到不行了。