广州吃海鲜必去三家老字号，惠食佳、陶陶居和广州酒家。惠食佳的干炒牛河配海鲜最地道，陶陶居的海鲜刺身和脆皮乳鸽是招牌，广州酒家的白灼虾新鲜得能尝到海的味道。周末去的话最好提前三天订位，不然连本地人都得排队。

为什么这三家最靠谱呢？惠食佳在越秀区经营了四十年，大众点评上评分4.8分，有超过10万条好评，特别是他们家的蒜蓉蒸扇贝，每只都是当天凌晨从湛江空运的。陶陶居在荔湾老城区有八家分店，海鲜池里养着三百多种品种，刺身拼盘现切现吃，价格比酒楼便宜两成。广州酒家的白灼虾要用顺德水煮法，虾壳脆得能咬出响声，去年刚拿到米其林推荐。这三家店的数据都显示，工作日晚上七点半后上菜速度会慢半小时，建议带朋友拼桌分摊服务员小费。