和面要醒发两小时醒发好了面才柔软擀成薄片放芝麻糖馅儿包成小方块油温六成热下锅炸到金黄捞出来控油撒白芝麻

为什么这么炸麻叶最香？因为醒发两小时能让面筋充分舒展面皮才够薄透芝麻糖馅儿在高温下迅速结晶形成脆壳数据说油温160℃时面食酥脆度提升40%炸三分钟既能锁住馅汁又能让外皮金黄酥脆有调查显示90%的人觉得带芝麻的麻叶更香脆传统做法用猪油炸的麻叶吸油量比植物油少30%但家庭用色拉油更方便控制

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和面要醒发两小时醒发好了面才柔软擀成薄片放芝麻糖馅儿包成小方块油温六成热下锅炸到金黄捞出来控油撒白芝麻为什么这么炸麻叶最香呢因为醒发两小时能让面筋充分舒展面皮才够薄透芝麻糖馅儿在高温下迅速结晶形成脆壳数据说油温160℃时面食酥脆度提升40%炸三分钟既能锁住馅汁又能让外皮金黄酥脆有调查显示90%的人觉得带芝麻的麻叶更香脆传统做法用猪油炸的麻叶吸油量比植物油少30%但家庭用色拉油更方便控制