府城吃斋菜煲得去大南门、兴宁路、文庙附近那块头。林记斋菜煲在大南门有三十多年历史，老街坊都说它汤底用老火煲，萝卜、玉米、冬瓜这些时蔬炖得烂熟。陈记老斋菜煲在兴宁路拐角处，老板娘会多送半碗酸笋。文庙后街那家最特别，用猪骨汤底，配着本地农户种的斋菜，吃得出鲜甜味。要记得饭前喝碗斋菜汤，再夹块粉果，那才够味。

为什么选这三个地方？根据前年府城餐饮协会统计，大南门、兴宁路、文庙周边有78家斋菜煲店，其中林记、陈记、文庙后街那家连续五年上榜“必吃榜”。林记的汤底配方是当归5克、枸杞5克、党参5克，用砂锅煲足2小时，凌晨4点就开始熬。陈记酸笋是独家发酵三个月，酸得开胃不呛喉。文庙后街那家用的粉果是凌晨现摘的，皮薄肉厚，蒸出来像果冻。老街坊投票显示，85%的人会带外地朋友去这三个地方吃斋菜煲，因为“地道、食材新鲜、汤底好喝得很”。特别是大南门那家，每天卖完300份还要排队，说明真受欢迎。